T24 Haber Merkezi
Son devirde yaşanan Dubai çikolatası çılgınlığı, Antep fıstığında arz-talep istikrarının bozulmasına sebep oldu. Tarlada 150 lira olan eserin kilosu, 3 bin liraya kadar çıktı.
Sosyal medyada yapılan paylaşımlar sayesinde popülerleşen ve son periyodun en çok tüketilen eserleri ortasında yer alan Dubai çikolatası, Antep fıstığında arz-talep istikrarını bozdu. Çikolatanın üretiminde kullanılan Antep fıstığı ve tahine talep artınca bu eserlerin fiyatı fırladı.
Sabah Gazetesi’nde yer alan habere nazaran; eylül ayından itibaren fiyatı artan Antep fıstığı, artık “yeşil altın” olarak anılıyor. Fıstık ezmesi ise adeta kara borsaya düştü.
Uzmanlar, mahallî üreticilere ve piyasaya olumsuz tesirleri olabilecek bu durumun kesimde yaratabileceği ıstıraplara dair ihtarlarda bulunuyor.
Birçok pastane ve tatlı üreticisi Antep fıstığı kullanamaz hale geldi
Birçok memleketler arası besin markası, Antep ezmesi ve fıstığını eserlerine katmaya başladı. Bilhassa katmer, tatlı, tuzlu atıştırmalıklar ve yemeklerde de kullanılan fıstığa talep patladı. Ağustos ayında tarlada kilosu 150 TL’den alıcı bulan Antep fıstığı, raflarda 3 bin liraya kadar çıktı.
Gıda tedarik zincirindeki bu dengesizlik, bilhassa lokal üreticiler ve tüketiciler açısından telaş veriyor. Birçok pastane ve tatlı üreticisi, fiyatlar nedeniyle artık Antep fıstığını kullanamaz hale geldi.
|
Dubai çikolatası nereden çıktı? Dubai çikolatasının, antep fıstığı ezmesi ve künefe dolgulu sütlü çikolata tanımı Birleşik Arap Emirlikleri’nde (BAE) butik bir çikolata mağazasına ilişkin. 9 yıldır Dubai’de yaşayan Mısır kökenli İngiliz Sarah Hamouda, hamileliği sırasında çikolata aşermesi üzerine aradığı tadı hiçbir çikolatada bulamayınca kendi tanımını geliştirdi. Hamouda, bir röportajında, Dubai çikolatasını yaparken baklavadan esinlendiğini belirtmişti. Ürünün ismi yurtdışında Kunafa olmasına rağmen, Türkiye’de Dubai çikolatası olarak satılıyor. |
|
Alfabeyi öğrenmeden konservatuvara giden Kardelen: İnsanlar ya seni anlıyor ya da “Deli bu” diyorlar
|
